Une lecture structurée des pratiques de restauration scolaire 

Ma Cantine Responsable est une démarche indépendante destinée aux collectivités disposant d’un service de restauration scolaire.

Elle vise à rendre plus lisibles les pratiques mises en œuvre dans les cantines, à valoriser le travail des équipes et à identifier les marges de progression au regard des enjeux nutritionnels, environnementaux et organisationnels.

La démarche repose sur une lecture structurée des pratiques de restauration scolaire à partir d’un ensemble de critères permettant d’appréhender les différents aspects du service.